Gelber Tee

Der wohl seltenste Tee der Welt

Früher war dieser Tee dem chinesischen Kaiser vorbehalten und auch heute noch ist diese Edel-Teesorte eine absolute Rarität.

Produziert wird Gelber Tee nur in wenigen Regionen Chinas ( Hunan, Sichuan) und wegen geringer Quantitäten kaum exportiert. Wie beim Grüntee wird die beste Qualität aus im zeitigen Frühjahr geernteten Blättern hergestellt.

Die Besonderheit dieses schwach fermentierten Tees ist das "feuchte Erhitzen" (yellowed sealing) nach dem Rösten, bei dem sich die Knospen gelb verfärben.