Japan Gyokoru Grüntee (100g)

Der Gyokuro ist ein exquisiter japanischer Grüntee, der als “Der edle Tautropfen” bekannt ist. Dieser Schattentee wird 20 Tage vor der Ernte durch Reismatten abgedeckt, um den Gerbstoffgehalt zu senken und die Produktion von Chlorophyll zu steigern. Das Ergebnis ist eine intensive Grünfärbung der Blätter und eine erhöhte Konzentration von Aminosäuren. Besonders die Aminosäure Theanin verleiht dem Gyokuro seine besondere Süße, die in Japan als ooi-ka bezeichnet wird.

Der Gyokuro zählt zu den hochwertigsten japanischen Grüntees. Er wird nur aus den jungen Blatttrieben der Frühjahrsernte nach traditionellen Methoden hergestellt. Dieser Tee ist ein wahrhafter Genuss.

Geschmack und Aromen: Der Gyokuro zeichnet sich durch einen cremig-seidigen Körper mit intensivem Umami-Geschmack aus. Süßliche Noten verbinden sich mit angenehm frischen Fruchtnoten. Im Abgang rundet eine leichte Bitterkeit den Tee ab.

Wirkstoffe und gesundheitliche Vorteile: Der Gyokuro enthält reichlich Aminosäuren, Antioxidantien und Chlorophyll. Diese Kombination macht ihn nicht nur geschmacklich einzigartig, sondern verleiht ihm auch gesundheitliche Vorzüge.

Genießen Sie diesen außergewöhnlichen Tee als eine wahre Perle der japanischen Teekultur. Er eignet sich perfekt für besondere Anlässe und verwöhnt Ihre Sinne mit seinem einzigartigen Geschmack und seiner sanften Süße.

Zubereitung von Gyokuro: Traditionelle japanische Art

1. Vorbereitung:
   • Stellen Sie sicher, dass alle benötigten Utensilien bereit sind:
     • Gyokuro-Blätter
     • Teelöffel
     • Kleine Kyusu (Teekanne)
     • Kleine Chawan (Tassen)
     • Yuzamashi (optional, zum Abkühlen von kochendem Wasser)
2. Messen der Menge an Gyokuro-Teeblättern:
   • Verwenden Sie 2-3 g Teeblätter pro Person (ungefähr 1 Teelöffel).
   • Gyokuro benötigt mehr Teeblätter als andere japanische Teesorten.
3. Wasser vorbereiten:
   • Kochen Sie Wasser in einem Wasserkocher.
   • Lassen Sie das kochende Wasser in einer separaten Schüssel abkühlen.
   • Die optimale Temperatur für Gyokuro liegt bei etwa 50°C.
4. Teekanne vorwärmen:
   • Gießen Sie etwas abgekühltes Wasser in die Kyusu, um sie vorzuwärmen.
5. Tee aufgießen:
   • Geben Sie die Gyokuro-Blätter in die Kyusu.
   • Gießen Sie das abgekühlte Wasser über die Blätter.
   • Lassen Sie den Tee für etwa 2-3 Minuten ziehen.
6. Genießen:
   • Gießen Sie den Tee in die kleinen Chawan-Tassen.
   • Genießen Sie den Gyokuro in kleinen Schlucken, um seine einzigartige Süße und Intensität zu erleben.

Zubereitung von Gyokuro: Europäische Art

1. Vorbereitung:
   • Verwenden Sie eine Teekanne mit Filter oder ein Teesieb.
2. Messen der Menge an Gyokuro-Teeblättern:
   • Verwenden Sie 2-3 g Teeblätter pro Person (ungefähr 1 Teelöffel).
3. Wasser vorbereiten:
   • Kochen Sie Wasser und lassen Sie es auf etwa 70-80°C abkühlen.
4. Tee aufgießen:
   • Geben Sie die Gyokuro-Blätter in die Teekanne.
   • Gießen Sie das abgekühlte Wasser über die Blätter.
   • Lassen Sie den Tee für etwa 2-3 Minuten ziehen.
5. Genießen:
   • Gießen Sie den Tee in Tassen und genießen Sie den einzigartigen Geschmack des Gyokuro.