Pu Erh

Pu Erh Tee: Ein einzigartiger Tee aus China

Pu Erh Tee ist eine besondere Teesorte, die in der chinesischen Provinz Yunnan hergestellt wird. Er wird aus den Blättern der Assam-Variante der Teepflanze gewonnen, die in der Grenzregion zwischen Südchina, Myanmar, Laos und Vietnam heimisch ist und heute in verschiedenen Cultivaren angebaut wird.

Herstellung und Geschmack

Pu Erh Tee wird durch einen Fermentationsprozess hergestellt, der mehrere Monate oder sogar Jahre dauern kann. Während dieses Prozesses wandeln Mikroorganismen die Inhaltsstoffe der Teeblätter um, wodurch der Tee seinen charakteristischen Geschmack und seine vielfältigen Aromen erhält.

Pu Erh Tee kann je nach Fermentationsgrad und Alter einen sehr unterschiedlichen Geschmack haben. Junger Pu Erh Tee ist meist weich und fruchtig, während älterer Pu Erh Tee oft kräftiger und würzig ist. Typische Aromen sind Erde, Pilze, Holz, Kaffee und Kakao.

Geschichte und Herkunft

Pu Erh Tee hat eine lange Geschichte, die bis ins 7. Jahrhundert zurückreicht. Er wurde ursprünglich in der Stadt Pu'er in der Provinz Yunnan hergestellt und getrunken. Im Laufe der Jahrhunderte verbreitete sich Pu Erh Tee in ganz China und wurde zu einer beliebten Teesorte.